市川駅南口すぐのコーヒー豆専門店
『グリーン珈琲焙煎所』です。

鮮度にこだわり、ご注文毎に店内で焙煎して
焼きたての香り高いコーヒー豆をご提供！
店内では、ハンドドリップコーヒーもお飲み
いただけます。

『フェイスブック』始めました。
下記のような、「珈琲豆情報」や「豆知識」など…
皆さまの上質なコーヒーライフのお役に立つ情報を
発信していこうと思っていますので、どうぞよろしく
お願いします。

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お買い上げ時に【グリーン珈琲焙煎所】の
フェイスブックに「いいね！」して、
クーポンを提示いただくと、『春限定さくら
ブレンドドリップバッグ』1つプレゼントします。


【フェイスブック・珈琲まめ知識】より↓
美味しいコーヒーに大切なのは新鮮なコーヒー豆！
焼きたての新鮮な豆は、炭酸ガスを含んでいるので、蒸らした時に膨らみます。焙煎直後に袋詰めすると
袋が膨らむのは内部に炭酸ガスが充満しているため。この炭酸ガスの発生はコーヒー特有の現象で、炭酸ガスを多く含んでいる豆は新鮮という事になります。

コーヒーは、焙煎直後から糖質のカラメル化など複雑な化学変化が起こり、様々な風味成分が生成します。焙煎が進むと甘みが増し酸味は減少、苦味は増加します。浅煎りはフルーツ・ハーブ系の風味、焙煎が深くなるとカラメル・チョコレートの風味が目立ってきます。