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【コーヒーの「香り」のお話】

 Cafe Hibikiのニュース

【コーヒーの「香り」のお話】
コーヒーと「香り」は切っても切れない縁のものですが、もう少し細かく区別すると、コーヒーには三つの香りがあります。
よく耳にする「フレグランス」「アロマ」「フレーバー」の違い、わかりますか?

「フレグランス」は、コーヒー豆を焙煎したり挽いた時に豆から発生する香り。
「アロマ」は、豆にお湯を注いだ時に立ち上る香りのこと。
「フレーバー」は、抽出したコーヒーを口に含んだ時に感じる香りのことです。

それぞれの工程で変化してゆく、三種類の「香り」の違いを感じながら飲むのもコーヒーの楽しみのひとつです。

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