本日の昼食は、地元農家『ひらの農園』さんの小松菜を使った『小松菜シュウマイ』です

山口病院では、地産地消を取り入れたメニューとして、西船橋で代々農家をされている『ひらの農園』さんの協力を得て、『小松菜シュウマイ』を作り上げました

『小松菜シュウマイ』は、試作品からの改良を重ねて作った厨房マネージャー自慢の一品です

小松菜のえぐ味もなく、シャキシャキとした歯ごたえがとっても美味しかったです

今後も地域の農園さんと協力して、地産地消に取り組んでいきたいと思います！