いつも焼肉ホルモン黒澤 本八幡店をご利用いただき、ありがとうございます！

今回は、ホルモン好きの方にぜひ味わっていただきたい「シビレ（胸腺）」をご紹介いたします。

■ 濃厚でクリーミーな“ホルモンのフォアグラ”

ピンク色の塊が特徴的なシビレは、牛や豚の胸腺にあたる部位です。ひと口頬張ると、外はぷりっと、中はとろっとした口当たりで、濃厚でクリーミーな味わいが広がります。

脂のコクがありつつもしつこくなりすぎないので、「ホルモンは好きだけど脂っこすぎるのは少し苦手」という方にも試していただきやすい一品です。

■ 焼き加減と味付けで変わる楽しみ方

焼く際は、表面にこんがりと焼き色がつき、軽くハリが出てきた頃が食べ頃の目安です。中まで火を通しつつ焼きすぎないようにしていただくと、外側は香ばしく、中はなめらかな食感をお楽しみいただけます。

タレでしっかり味わうのはもちろん、塩やレモンでシンプルに仕上げると、シビレ本来のクリーミーさがより引き立ちます。お好みのドリンクと合わせて、ぜひ自分好みのバランスを見つけてみてください。

■ ホルモン盛り合わせにもプラスしてテーブルを華やかに

シビレ単品でじっくり味わうのはもちろん、本日の厳選ホルモン盛り合わせやシロコロ、シマチョウなどと組み合わせることで、テーブル全体でいろいろな食感と味わいの違いを楽しめます。

「今日はホルモンを中心に楽しみたい」「少し変わった部位も試してみたい」という日に、一皿シビレを加えていただければ嬉しいです。JR本八幡駅南口から徒歩2分の当店で、シビレをはじめとしたホルモン各種と焼肉を囲みながら、黒澤ならではの時間をぜひお楽しみください。皆様のご来店を心よりお待ちしております！