※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

風の森シリーズ、ラストを飾るのは「奈々露657」。

奈々露は、露葉風をベースに山田錦や吟のさととの交配で誕生した新しい好適酒造米だ。

奈良県で開発され、2025年から販売が始まった奈良県の新ブランド米である。

県外に出さない方針とのことで、現状、奈良県以外の酒蔵では使用されていない。

発売開始当初は、一人でも多くのお客様に購入していただきたいと思い購入を控えたが、そろそろ良いかなということで購入した。

秋津穂との違いももちろん気になるが、そもそも奈々露の特徴を理解できていないので、今回飲んでみて少しでも理解できると嬉しい。

それでは、飲んでいこう。

開栓時の音は相変わらず。

炭酸感は強い。

杯に注いで香りを確認する。

秋津穂と比べてインパクトが強い、爽やかめな赤りんごのような香り。

公式の情報を見てみると「硬いイチゴやフローラルな香り」と表現されている。

フローラルは分かるが“硬い”イチゴとは何だろう。

香りの表現もまだまだ奥が深い。

要勉強だ。

口に含んで味を確認する。

秋津穂と比べると、味も全体的に濃い印象。

甘さと旨味が強く余韻も長い。

少し後口が重めなので、風の森特有のラムネ感はあまり感じないが、これはこれで美味しい。

今回、初めて奈々露の日本酒を飲んだが、爽やかさと赤い果実の芳醇さを併せ持った酒米だと感じた。

奈良県の新ブランド米として、十分なポテンシャルを持った酒米だと思う。

これからどのように奈々露を展開していくのか楽しみだ。

【名称】

風の森 奈々露 657

【好み度】

★★★★☆+

【スペック】

・原料米：奈々露

・酵母：協会7号酵母

・精米歩合：65%

・日本酒度：―

・酸度：―

・アルコール：15度

・価格：720ml 1,815円、1800ml -円

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