みなさんこんにちは！　今年もこの季節がやってきました🎄
毎年恒例、シアンのシュトレン！　販売開始です🎉🎉
シュトレンの大は現時点ではすでに完売。次回製造までお待ちください！

今年も栗のシュトレンです。

🎄シュトレンとは🎄
ドイツの伝統的なお菓子です。
特にドイツのザクセン州の都市、ドレスデンで有名です。シュトレンの歴史は15世紀まで遡り、その時代からクリスマスの時期に作られてきました。

バターをたっぷり使った生地に、洋酒に漬けたドライフルーツやナッツを練りこんだリッチな味わいが特徴的。表面には粉砂糖がたっぷりとまぶされていて、その見た目が白いおくるみに包まれたキリストをイメージしているとも言われています。

🌰シアンのシュトレン🌰
シアンのシュトレンは、ごろごろとした栗が特徴です！
一般的なシュトレンの中には、マジパン（主にアーモンドの粉と砂糖（または蜂蜜）を混ぜて作られるペースト状のお菓子）を使用するものも多いです。
シアンでは、そのマジパンの代わりに栗を使っています🌰
同じナッツ類で風味が合うのもありますが、栗を使用することで、甘すぎずちょうど良い味わいになるのです！

このシュトレンは、大体1日40本前後仕込みます。そのために、一か月前からフルーツを漬け込み、3日前から生地をこねて...毎年この季節になると、シュトレンのことばかり考えてしまうほどです🎅

次回の仕込み予定はまだ未定！　決まり次第、Instagramで告知をしますね💁‍♀️
みなさまのご予約をお待ちしております！

また、11月26日（日）には、ハードパン・ドイツパン専門店RUDEEとして菅野まるしぇに出店予定です！
出店者さまなどの情報は、Instagramのこちらの投稿をご覧ください。
みなさま、ぜひ遊びに来てくださいね！