本八幡の隠れ家イタリアン Blue Doors より、春の訪れを感じる特別なポタージュをご紹介いたします。

カリフラワーの甘みを存分に引き出した贅沢なポタージュは、水を極力控えめにし、ミキサーで丁寧に仕上げた滑らかな口当たり。素材本来の味わいを大切にした一皿です。

アクセントには、今が旬の富山県産の大ぶりなホタルイカを添えて。春の味覚との出会いが、ポタージュの魅力をより一層引き立てます。

オーナーソムリエおすすめは、南仏産の白ワイン。柔らかな酸味が、ポタージュの優しい甘みとホタルイカの旨みを見事に調和させます。

2名様でシェアできるサイズで、1,100円（税込）。春の夜長に、大切な方と味わう特別な一皿として、ぜひお楽しみください。