ハッピーハロウィン！
１０月３１日はハロウィン🎃でしたね。病院では入院されている皆さまへの献立もハロウィンになってましたよ💞
そしてメインの献立は「鯖のミルクみそ煮」こちらは病院の厨房スタッフが提案している「乳和食」メニューです。
「乳和食」とは、牛乳を和食に取り入れることにより、牛乳の持っているうま味とコクを引き立たせつつ和食のおいしさを損なうことなく塩分量は減らすことができるという調理法の事です。
山口病院では、折々に乳和食の献立を取り入れております。この調理法でのメニューはうまみとコクが増して優しい味付けになりとても美味しいです💖
ハロウィンのかぼちゃプディングもたまらない美味しさでした。
入院中の楽しみにお食事は大変大きい部分ですので、楽しみながらご自宅でもお試しできるような献立をこれからも提供していきたいと思っております✨