※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

「ちえびじん」大分県の日本酒である。
新入社員Eは福岡県出身なので、同じ地方の日本酒としてそれなりに飲んできた日本酒だ。
さて、そんなちえびじんの中でも、今回の"裏"ちえびじんは通常のちえびじんとは全く異なる。
裏ちえびじんは「チャレンジタンク」として毎年異なる設計で造られており、詳細なスペックも非公開。
今回はどんな裏の顔を見せてくれるのだろうと、想像を膨らませるのが楽しい日本酒だ。

そんな裏ちえびじん、今年のコンセプトは「香り甘味がありながら、食中酒として飲み続ける事が出来る酒」とのこと。
なるほど。ということは、中口〜弱辛口で吟醸香のフルーティーな香りは控えめなのだろうと予想。
この時点で、少し好みから外れている可能性は高い。
だが好きな蔵元が出す日本酒である。
応援の意味も込めて飲んでみることにした。

....と言いつつ、実はただただ見た目が良いから買いたくなったというのもある。
冷蔵庫にこの日本酒が入っていたら、それだけでテンションが上がる。
この感覚、伝わるだろうか。
前置きはこのくらいにして、いざ開栓。

シュッという音。
炭酸感はそれなりにありそうだ。
おりがらみということで、きちんと転倒混和して杯に注ぐ。うっすら白い。
香りを確認。
....やはり香り立ちは穏やかだ。
味の方はどうだろう。
....こちらも想像通り、甘くも辛くもない中口スペック。
ガス感はあるが、比較的綺麗な仕上がりだ。
控えめな旨味と甘さが口に広がり、後半は苦味が顔を出す。
少しセメダイン感のある香りが鼻に抜け、すっきり感じるフィニッシュだ。

伯楽星のときにも同じことを思ったが、個人的にはこのような設計の日本酒はあまり好みではない。
何と言うか、食事の邪魔はしないだろうが、もっと日本酒自体を楽しみたいなと思ってしまう。
こればかりは好みの問題なので、食事を主役として食中酒を嗜むという視点からすると素晴らしい日本酒であることは間違いない。
伯楽星のような食中酒が好きな方にオススメできる日本酒だと感じた。

【名称】
裏ちえびじん 〜番外編〜 おりがらみ生酒

【好み度】
★★★☆☆+

【スペック】
・原料米：―
・酵母：―
・精米歩合：70%
・日本酒度：―
・酸度：―
・アルコール：15度
・価格：720ml 1,980円、1800ml 3,630円

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