※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

百楽門は全量雄町で日本酒を醸す、奈良の酒蔵である。

全く知らない酒蔵だったが、最近は雄町の日本酒にハマっているので気になっていた。

全体的にかなり辛口の日本酒を中心にラインナップしているが、その中でも"レインボー"だけは甘口と銘打っている。

甘口と言っても日本酒度は＋2前後と、数値だけ見れば弱辛口に分類されるようなスペックだ。

ちなみに百楽門の"裏"は等外米を使用している日本酒に付けられるもので、通常のシリーズに比べてリーズナブルな価格設定になっている。

等外米を使用しているので吟醸酒を名乗ることはできないが、精米歩合も60%となっている。

レインボーの文字が反転していて、ラベルだけで唆られてしまう。

味の想像を膨らませながら、いざ開栓。

生原酒とのことだが、開栓時に発泡感は感じられない。

ただ香りはかなり強く、杯に注ぐ前からジューシーな香りが漂ってきた。

これはかなり期待が持てる。

杯に注いで改めて香りを確認すると、雄町らしいジューシーな吟醸香。

この時点で当たりを確信。

これは絶対好きなタイプの雄町だ。

期待に胸を躍らせ、酒を口に含む。

....!?

....驚いた。

日本酒度+2とは思えない甘旨感と濃密感。

若干の口当たりの荒さと後半の雑味があるが、気にならない程度。

めちゃくちゃ好みの日本酒だ。

今年は雄町フェスにも参加させてもらったが、ここまで甘旨ジューシーな日本酒はなかった。

雄町の良さを最大限に出しつつも、バランス良くまとまっている。

実は、雄町フェスに参加した際に辛口の百楽門も飲んでいた。

あまり好みではなかったので今回も期待していなかったが、これは良い意味で期待を裏切られる結果となった。

等外米とは思えないクオリティの高さと、それでいてリーズナブルな価格設定。

正直、同じ価格帯の日本酒の中では群を抜いているのではないだろうか。

同じ銘柄の日本酒でも、これだけ味の違うものがあるとは。

やはり、日本酒の世界はまだまだ深い。

次の入荷があれば追加でもう一本購入しようと決意した。

【後日談】

その後、追加購入したものを半年ほど冷蔵庫で寝かせて飲んでみた。

....かなり味が落ちている。

甘さや旨味が消えて香りも落ちている印象を受けた。

良く言えば反応が進んで辛口になったと言えなくもないが、好みからは大きく外れてしまった。

今期最終ロットのものを冷蔵庫とはいえ半年も寝かせたのだから、合計で1年間以上冷蔵熟成したのと同じである。

仕方ないか。

甘旨ジューシーが好きな方は早めに飲み切ることをおすすめする。

【名称】

百楽門 裏レインボー 生原酒

【好み度】

購入直後★★★★★

冷蔵熟成★★★☆☆

【スペック】

・原料米：岡山県産 等外米雄町100%

・酵母：―

・精米歩合：60%

・日本酒度：＋2前後

・酸度：―

・アルコール：15度

・価格：720ml 1,540円、1800ml 3,080円

※商品の入荷から備忘録の投稿までタイムラグがあるため売り切れの場合がございます。最新の入荷情報につきましては、「酒の及川Instagram」の入荷情報をご覧ください。

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