※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

今回の「東一」九州では名の知れた佐賀の日本酒で、全国的にも評価が高い。

実際に、Kura Master 2025の純米酒部門(精米歩合51-65％)で、見事プラチナ賞を獲得している。

東一を醸す五町田酒造は、原料米の山田錦を自社で栽培したり、品質向上のために管理の難しい低温発酵で酒を醸したりと、よい酒を醸すために色々と工夫しているようだ。

酒造りへのこだわりを感じる。

九州にいた頃は、仲の良い先輩が東一を気に入っていたこともありよく購入していた。

当時の私は今よりも甘口が好きだったので、弱辛口の日本酒が多い東一は正直あまり好みではなかった。

あれから月日が流れ、私の日本酒の好みも変化している。

Kura Masterでプラチナ賞も獲ったことだし、改めて飲み直してみようと思い購入を決定。

開栓して杯に注ぐ。

純米酒らしい穀物感ある香り。

口に含むと控えめな甘さとしっかりした旨味が口に広がる。

純米酒らしいふくよかさはあるが、後口はドライな辛口酒だ。

同じくKura Masterでプラチナ賞を獲った羽根屋の日本酒とは、同じプラチナ賞でも味の系統が全く違う。

東一は、良い意味でThe純米酒な仕上がりになっている。

一升瓶で3,000円を切るコストパフォーマンスの高さも良い。

単体で飲む特別なお酒ではなく、日常に寄り添う食中酒として造られた日本酒だろう。

個人的にはハードタイプのチーズと合わせてみたい。

コンテがまだあっただろうか。

....残念ながら今はハードタイプのチーズはないようだ。

また今度試してみよう。

【名称】

東一 純米酒

【好み度】

★★★☆☆+

【スペック】

・原料米：山田錦100%

・酵母：―

・精米歩合：64%

・日本酒度：―

・酸度：―

・アルコール：15度

・価格：720ml 1,430円、1800ml 2,860円

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