※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

大変遅くなりましたが、今回より新酒シリーズを投稿していきます。

もう春酒も終わって夏酒が出始める季節となって参りましたが、一足も二足も遅く新酒の投稿です。。

新酒はすでに売り切れておりますので、もし気になる商品がございましたら来年ぜひお願いします。

さて、今年も新酒の季節がやってきた。(※2025年12月ごろのお話です。)

まずは何からいこうかなと考える。

....やはりこいつか。

新入社員Eの日本酒備忘録シリーズの記念すべき第1回目にも選ばれた「東魁盛」である。

名前の無骨さとは裏腹に、とても綺麗でフルーティーな味わいが特徴だ。

つまり、好みである。

純米吟醸の山田錦は昨年も飲んだが、総の舞は昨年の入社時には売り切れていて飲めなかったので気になっていた。

総の舞は飯米系の血筋由来の味が、比較的出やすいタイプの酒米だと個人的に思っているが、どのように仕上げてきているのか。

楽しみだ。

開栓すると、プシュッと新酒らしいガス感のある音。

杯に注いで香りを確認すると、フルーティーな香り。

穀物っぽい少し癖のある香りも奥に感じる。

飯米系を感じる香りだ。

決して嫌な印象は受けない。

これが癖になるという人もいるだろう。

口に含んで味を確かめる。

....ふむふむ。

思ったより口当たりが綺麗で優しい。

新酒特有の荒さはあまり感じられない。

甘さが広がった後、それを追うように旨味が口に広がっていく。

キレも良くスイスイ飲める。

原料米が総の舞であることを考えると、かなり美味しいんじゃないだろうか。

今年の東魁盛も間違いない仕上がりになっているようで嬉しい。

山田錦も飲みたいので狙っておくとしよう。

【名称】

東魁盛 純米吟醸 自社田 総の舞 生原酒

【好み度】

★★★★☆+

【スペック】

・原料米：自社田 総の舞

・酵母：―

・精米歩合：55%

・日本酒度：―

・酸度：―

・アルコール：16度

・価格：720ml 2,090円、1800ml 3,850円

※商品の入荷から備忘録の投稿までタイムラグがあるため売り切れの場合がございます。最新の入荷情報につきましては、「酒の及川Instagram」の入荷情報をご覧ください。

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