※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

陸奥八仙の直汲み生、信頼する先輩から「美味しい」と聞かされていたため、ずっと飲みたいと思っていた。
入社してから購入するまでが遅くなってしまったのは、他に魅力的な日本酒が多すぎたからだ。
本当はもっとペースを上げて飲みたいのだが、酒に弱いので仕方がない。
1日に飲む日本酒の量は1合、多くても2合までにしている。
もっと酒に強ければなぁと思うこともあるが、間違いなく飲みすぎてしまうと思うので、身体への負担を考えるとむしろ弱くて良かったのかもしれない。
そんなことを考えつつ、開栓。

まず感じるのは青いりんごの香り。
飲んでみるとその香りがより一層強く鼻を通り抜けていく。
熟れたりんごではなく、青りんごを食べた時のようなリアルな香りだ。
甘さはあるがそれが口に残ることはないため、香りから受ける印象ほど甘くは感じない。
旨味もほどよく感じることができ、食前、食中どちらでも楽しめそうだ。
後口に少し荒く感じる部分もあるが、新酒の直汲み生なのでこのくらいは仕方ないだろう。

私は専用のお猪口で日本酒を飲んでいるのだが、サイズが大きめ(そば猪口より小さいくらいのサイズ)なこともあり、1杯飲み終えるころには酒の温度が常温になることがある。
今回はゆっくり飲んでいたので温度が上がってしまった。
温度が変わると舌が感じる味は変化する。
それが良い時もあれば悪い時もある。
今回の場合は、常温も悪くないが冷えていた方が美味しいという結論に至った。

最後にもう一度、冷えた状態のものを飲んでみる。
....美味い。
やはりこの日本酒はよく冷やして飲むのが良い。
だが、開けたてで少し荒い部分があったので、時間を置けば常温でも美味しく飲めるようになるかもしれない。
それを確かめるためにも、残りは2週間ほどかけてゆっくり変化を楽しみながら飲もうと思う。

【名称】
陸奥八仙 ヌーヴォー直汲み 特別純米 生

【好み度】
★★★★☆

【スペック】
・原料米：青森県産米
・酵母：―
・精米歩合：麹米55%、掛米60%
・日本酒度：―
・酸度：―
・アルコール：16度
・価格：720ml 1,980円、1800ml 3,520円

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