※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

記念すべき第1回目の日本酒備忘録で登場した東魁盛。
早くも2本目の登場である。
前回の「純米吟醸 山田錦55生原酒」がかなり好みだったので、今回の特別純米も楽しみにしていた。

そもそも“特別純米”とは何か、純米や純米吟醸と何が違うのか知らない人もいるだろう。
ネーミング的には純米酒に近そうに聞こえるが、実はスペック的には純米吟醸に近いものが多い。
では純米吟醸と特別純米の違いは何かと言うと、それはコンセプトの違いだ。
純米吟醸では華やかな吟醸香を出すように造られているのに対し、より個性を反映させているのが特別純米である。

つまり“特別純米”と表記することで「これは純米吟醸とは違うコンセプトで造った日本酒ですよ」ということを周知させているのだ。
東魁盛の特別純米はどんなものか。
期待に胸を膨らませながら、開栓。

吟醸香は穏やかなマスカット。
火入れだがピチピチ感があり、口当たりは少し強めで米の旨味をしっかりと感じることができる。
実は前回の純米吟醸も2本目をストックしてあったので、開栓して飲み比べてみる。
....並べて飲むとよく分かる。
純米吟醸は華やかなメロン様の吟醸香で、口当たりが優しく上品だ。
それと比べると、やはり特別純米は香りが穏やかで口当たりが強い印象。
米の旨味は特別純米の方が強い。

純米吟醸と特別純米のスペック的な違いは、精米歩合が55%と60%、生原酒と火入れというところだが、それ以上の違いを感じる。
この辺は好みが分かれるところだろう。
味の違いが明確なので、並べて飲み比べてみるのも楽しい。
東魁盛を追いかけるのが益々楽しみになった。

【名称】
東魁盛 特別純米 山田錦 瓶火入れ

【好み度】
★★★★☆

【スペック】
・原料米：山田錦
・酵母：―
・精米歩合：60%
・日本酒度：―
・酸度：―
・アルコール：15度
・価格：720ml 1,760円、1800ml 3,300円

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