※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

今回選んだ「帰山」は、長野県の日本酒だ。

長野は新潟に次いで全国第2位の蔵元数を誇る県だが、それゆえに飲んだことのない日本酒も多い。

帰山は前から知っている銘柄ではあったが、購入して飲んだことはなかったので今回セレクトした。

長野県は主に東信地域・南信地域・北信地域・中信地域の4つの地域に区分されるが、帰山を醸す千曲錦酒造は東信地域に位置する。

東信地域の日本酒の特徴を調べてみると、華やかな香りとスッキリした飲み口が特徴とのこと。

ふむふむ。

地域による味わいの違いも確かにあるとは思うが、最近は蔵や銘柄ごと味わいの違いの方が大きい。

あくまで参考程度にとどめておこう。

正直、長野県の日本酒には「ひとごこち」のイメージしかない。

ひとごこちは長野県が開発した好適酒造米。

私が好きな酒米の1つだ。

味わいについては、イチゴのようなイメージを個人的には持っている。

日本酒で“イチゴ”と言えば、浦霞のきょうかい12号酵母を思い浮かべる人も多いだろうが、個人的にはひとごこちを推している。

ひとごこちで醸した日本酒を飲んだことのない人はぜひ飲んでみてほしい。

(※今回の「帰山 Extra Edition」はひとごこちで醸した日本酒ではありません。)

話が逸れてしまったが、気を取り直して今回の帰山を飲んでいこう。

直汲みの生原酒だが、開栓時の音はなし。

杯に注いで香りを確認すると、穏やかなリンゴ様の香りと若干のセメダイン臭。

口に含むと、ほのかな甘みと優しい旨味が広がる。

口当たりは若干ピチッとしていて程よく酸もあるので、全体的な印象としてはスッキリしている。

だが綺麗すぎるもいうこともなく、程良い味わいがありバランスの良い仕上がりだ。

...予想以上に美味いなぁ。

あくまで参考程度に考えていたのだが、思った以上に東信地域の日本酒の特徴が出ているように感じる。

ただの偶然かもしれないが、日本酒の地域性を感じるのも面白い。

長野にはまだまだ飲んだことのない日本酒が多く眠っているので、引き続き飲んでいこうと思う。

【名称】

帰山 Extra Edition 純米大吟醸 無濾過生原酒 直汲み

【好み度】

★★★★☆+

【スペック】

・原料米：―

・酵母：―

・精米歩合：49%

・日本酒度：±0

・酸度：1.5

・アルコール：16度

・価格：720ml 1,980円、1800ml 3,630円

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